Recetas

Pudín De Pescado

Posted Jue, 06/21/2007 - 09:55 by mebpi
Ingredientes: 

2 lbs. de pescado.
1 cebolla.
1 hoja de laurel.
3 rebanadas de pan de leche.
1/2 taza de leche Cía. Lechera de Cuba.
1 lb. de papas.
2 cda. de cebolla.
3 cdas. de mantequilla Nela.
1 cda. de perejil.
5 huevos de La Dichosa.
1 cda. de sal.

Instrucciones: 

Salcoche el pescado con la cebolla y la hoja de laurel. Déjelo refrescar y desmenúcelo quitándole la piel y las espinas. Salcoche las papas y redúzcalas a puré. Mezcle las papas con el pescado. Añádale el pan remojado en la leche. La cebolla sofrita en la mantequilla, el perejil picadito y la sal. Viértalo en un molde de forma de pescado y hornéelo a 350'F. aproximadamente hora y media. Sírvalo frío cubierto con mayonesa y adornado al gusto. Da 10 raciones.

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