Recetas

Panecitos De Cuaresma

Posted Jue, 06/21/2007 - 10:34 by mebpi
Ingredientes: 

1 sobre de levadura seca
1/8 lb. de mantequilla Nela (a la temperatura ambiente)
1/4 taza de agua tibia
1/2 taza de leche Cía. Lechera de Cuba
1/2 taza harina
1/2 cdta. de canela
1/4 taza de azúcar
1/4 cdta. nuez moscada
1 cdta. de sal
1/2 taza de pasas sin semillas
1 huevo de La Dichosa
1/4 taza de nueces picaditas

Instrucciones: 

Añada a la levadura, el agua y la leche tibia. Déjelo reposar cinco minutos. Añádale el azúcar y la sal. Bátalo todo con la mantequilla y el huevo. Vierta esta mezcla en una taza bola grande.
Agregue la harina cernida con la canela y la nuez moscada, las pasas y las nueces. Bátalo fuertemente con una paleta de madera durante unos dos minutos. Cubra la taza bola con un paño húmedo y déjelo reposar durante una hora y media en un lugar donde no le dé el aire (en el horno apagado, por ejemplo).
Cuando pase la hora y media, bátalo nuevamente con la paleta de madera y viértalo por cucharadas en moldecitos de panquecitos engrasados con mantequilla llenándolos sólo hasta la mitad. Cúbralos nuevamente con el paño húmedo y déjelos reposar durante 30 minutos más en la misma forma anterior. Pasado ese tiempo hornéelos a 350°F. durante unos 30 minutos. Hágales una cruz con azucarado antes de servirlos. Salen 12 aproximadamente.

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