Recetas

Langosta Enchilada

Posted Mié, 06/13/2007 - 12:11 by mebpi
Porciones / número de personas: 
6
Ingredientes: 

5 langostas
1/2 taza de aceite El Cocinero.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
1 ají grande.
1/2 taza de perejil (un macito).
1 lata de salsa de tomate.
1 lata de pimientos morrones.
1/2 taza de salsa de tomate catsup.
1/2 taza de vino seco.
1 cda. de vinagre.
1 hoja de laurel.
1 1/2 cdta. de sal.
1 cdta. de Ac'cent.
1 cdta. de pimienta en grano.
1 cdta. de salsa inglesa.
1 cdta. de salsa mexicana.

Instrucciones: 

La langosta enchilada se hace igual que los camarones enchilados, sustituyendo los camarones por cuatro o cinco langostas, de acuerdo con el tamano. Separe las colas de las langostas, lávelas y quíteles el cristal. Corte las colas en trocitos de aproximadamente una y media pulgada. Si le deja el carapacho, el enchilado le quedará más sabroso. Para cortar el carapacho y que queden dentro los pedacitos de masa de langosta, déle un golpecito seco con un hacha o un cuchillo grande. Da 6 raciones.

Sin votos aún