Recetas

Guiso De Maíz Tierno

Posted Mié, 06/13/2007 - 12:33 by mebpi
Porciones / número de personas: 
6
Ingredientes: 

1/4 lb. de jamón
1 cdta. de Ac'cent
3 cdas. de aceite El Cocinero
1/8 cdta. de pimienta
1 cebolla
2 tazas de agua
1 ají grande
1 taza de papas picadas en cuadritos
3 dientes de ajo
1/2 taza de salsa de tomate
1 taza de calabaza picada en cuadritos
l chorizo
2 cdas. de vino seco
2 pqtes. de maíz congelado (2 tazas) o 4 mazorcas de maíz tierno
l cdta. de vinagre
1 cdta. de sal

Instrucciones: 

“Corte el jamón en pedacitos y sofríalo en el aceite con la cebolla, ají y ajos picaditos. Añádale la salsa de tomate, chorizo, sal, Ac'cent, pimienta, agua y las papas. Cuando las papas empiecen a ablandarse añádale la calabaza y el maíz. Déjelo a fuego lento aproximadamente 30 minutos. Si usa mazorcas de maíz, córtelas en rueditas finas o desgránelas.

“Da 6 raciones.”

Nota: Recuerde que este libro fue editado en 1956, la información, selección de platos e ingredientes son los correspondientes a esa época y tal vez no sean apropiados en su alimentación.

Si alguien desea compartir su opinión con respecto a esta receta de cocina, con mucho gusto nosotros podemos incluir esos comentarios aquí y tal vez incluir su receta en otro lugar en Guije.

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