Vegetales-Vegetables

Baked Spinach With Cheese Recipe

Posted Mié, 09/12/2007 - 18:02 by mebpi
Porciones / número de personas: 
4
Ingredientes: 

1 lb Spinach; fresh
1 ea Onion; large, diced
1/2 ts Salt
1 ts Paprika
1/4 ts Pepper
1/4 lb Butter
2 ea Garlic; cloves, minced
1/2 lb Emmenthaler cheese; grated
1/8 ts Nutmeg

Instrucciones: 

Wash and clean spinach of sand. Dry. Cut spinach into strips. In a large Dutch oven, heat butter until bubbly. Add onion and garlic, saute for 2 to 3 minutes. Add spinach. Sprinkle with salt. Cover and steam for 5 minutes. Remove from heat. Grease an ovenproof casserole. Sprinkle half the cheese over the bottom of the casserole. Add the spinach. Sprinkle with paprika, nutmeg, and pepper. Top with remaining cheese. Bake at 360 degrees F about 20 minutes or until cheese bubbles.

4 servings

Ensalada De Pollo Y Vegetales

Posted Lun, 03/12/2007 - 17:12 by mebpi
Porciones / número de personas: 
4
Ingredientes: 

Ingredientes

12 onzas de pechugas de pollo
1 taza de agua
3 rodajas de jengibre fresco
2 cucharadas de ralladura de limón
8 onzas de brócoli cortado en gajos
2 cucharadas de salsa de pescado
4 onzas de elotitos pequeños frescos o de bote
3 onzas de guisantes chinos o snow peas cortadas las puntas
1 chile rojo cortado en tiritas (Español)
3 cebollines en palitos
½ taza de salsa dulce de chile
2 cucharadas de miel de abeja o azúcar morena mezclada con agua caliente
2 cucharaditas más de ralladura de limón
¼ taza de cilantro fresco
y cilantro.

Instrucciones: 

Corte las pechugas de pollo en pedasos delgadas y cortas.

Pon el agua, el jengibre, ralladura de limón y la salsa de pescado en una cacerola, dejar hervir, reduzca el calor y cocine por cinco minutos más.

Agregue el pollo y cocine todo junto por cinco minutos, revuelva ocasionalmente, deje enfriar y retirar el líquido.

en una olla honda ponga a hervir agua, luego agregue el brócoli, maíz, guisantes chinos, pimienta y cebolla y cocine por 2 minutos; luego retírelos y sumérjalos en agua fría y saque.

Licue la salsa de chile dulce, miel, jugo de limón.

Coloque los vegetales y el pollo en el plato que va a servir, cubrir con la salsa y al final con hojas de cilantro.